📚 Pasta-Wissen

Wer in den 1990er-Jahren fernsah, kam an ihr kaum vorbei: Steffi Graf war eine der erfolgreichsten Tennisspielerinnen ihrer Generation, sondern auch eines der bekanntesten Werbegesichter Deutschlands. Die Tennis-Ikone warb mehrere Jahre lang für den italienischen Pasta-Hersteller Barilla warb und ist damit Teil einer langen Tradition, in der Spitzensportler Nudeln anpreisen. Doch warum setzen Pasta-Marken überhaupt … Weiterlesen

Pasta gilt heute als Inbegriff der italienischen Küche. Spaghetti, Penne oder Tagliatelle gehören weltweit zu den beliebtesten Gerichten. Doch woher stammt die Pasta eigentlich? Die Antwort ist überraschend: Ihre Geschichte reicht viele Jahrtausende zurück und führt durch verschiedene Kulturen des Mittelmeerraums und darüber hinaus. Die ersten Nudeln der Geschichte Bereits in der Antike kannten verschiedene … Weiterlesen

Wer an italienische Küche denkt, dem kommen wahrscheinlich zuerst Spaghetti, Penne oder Tagliatelle in den Sinn. Doch Italien hat noch viele weitere Spezialitäten hervorgebracht, die seit Jahrhunderten Menschen begeistert, darunter: Gnocchi. Die kleinen Klößchen gehören zu den bekanntesten Gerichten des Landes und sind aus der italienischen Küche kaum wegzudenken. Ob mit Tomatensauce, Salbeibutter, Pesto oder … Weiterlesen

Wer heute eine Packung Spaghetti, Penne oder Fusilli kauft, hält das Ergebnis eines hochmodernen Produktionsprozesses in den Händen. Große Maschinen kneten den Teig, formen die Nudeln, trocknen sie unter kontrollierten Bedingungen und verpacken sie für den Transport in alle Welt. Doch bis dahin war es ein langer Weg. Über viele Jahrhunderte hinweg wurde Pasta ausschließlich … Weiterlesen

Wer die Geschichte der Pasta erforscht, stößt früher oder später auf einen Namen, der heute fast vergessen ist: Laganon. Dabei könnte gerade dieses einfache Teigprodukt zu den ältesten Vorläufern der modernen Pasta gehören. Ein Begriff aus dem antiken Griechenland Der Name „Laganon“ stammt aus dem antiken Griechenland. Bereits vor mehr als 2.000 Jahren bezeichnete er … Weiterlesen

Wer Pasta liebt und regelmäßig auf YouTube unterwegs ist, kennt ihn vielleicht bereits: Pasquale Sciarappa. Mit seinem herzlichen Auftreten, traditionellen Rezepten und unverwechselbaren italienischen Akzent hat sich der gebürtige Apulier eine treue Fangemeinde aufgebaut. Für viele Zuschauer ist er der italienische Nonno des Internets. Dabei ist sein Erfolgsrezept erstaunlich einfach: ehrliche Küche, gute Zutaten und … Weiterlesen

Pasta al Pomodoro heißt wortwörtlich „Nudeln mit goldenem Apfel“. Heute gehören Pasta und Tomatensauce untrennbar zusammen. Für viele Menschen ist eine Portion Spaghetti mit Tomatensauce sogar der Inbegriff der italienischen Küche. Doch überraschenderweise ist diese Kombination viel jünger, als man vermuten würde. Über Jahrhunderte wurde Pasta nämlich ganz ohne Tomaten gegessen. Die Tomate kommt aus … Weiterlesen

Wer an die italienische Nationalmannschaft denkt, denkt an große Fußballer, leidenschaftliche Fans – und nicht selten auch an einen Teller Pasta. Tatsächlich sind Fußball und Nudeln seit Jahrzehnten eng miteinander verbunden. Doch woher kommt diese Beziehung? Die perfekte Energiequelle Fußballer benötigen enorme Mengen an Energie. Während eines Spiels legen Profis oft mehr als zehn Kilometer … Weiterlesen

Wer an Kriminalromane denkt, hat meist Tatorte, Verhöre und überraschende Wendungen vor Augen. Doch wer genauer hinschaut, entdeckt zwischen Leichenfund und Täterjagd erstaunlich oft einen dampfenden Teller Pasta. Ob in Sizilien, Venedig oder New York – Nudeln spielen in vielen Krimis eine weit größere Rolle, als man zunächst vermuten würde. Aber warum eigentlich? Weshalb tauchen … Weiterlesen

Pasta gab es in unterschiedlichen Formen bereits in der Antike. Doch der entscheidende Schritt zur modernen Nudel, wie wir sie heute kennen, erfolgte vermutlich auf Sizilien. Dort entstand im Mittelalter eine Innovation, die die Geschichte der Pasta grundlegend verändern sollte: die Herstellung und Trocknung von Teigwaren für die langfristige Lagerung und den Handel. Eine Insel … Weiterlesen